健康功傚

四季豆:活血化瘀
衚蘿蔔:健脾
白糖:活血化瘀

食材用料

肉沫四季豆的做法

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  1.材料準備好；

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  2.豬瘦肉剁成細沫，或用攪拌機攪打成泥。用澱粉醃制10分鍾；

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  3.四季豆摘洗乾淨，衚蘿蔔去皮切成丁，薑切絲，大蒜剁沫；

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  4.鍋內入適量水燒開，下四季豆焯至斷生後撈出；

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  5.把四季豆切成三公分大小的豆丁；

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  6.鍋內入適量油燒至六成熱，下入薑絲蒜沫炒香，下入肉沫；

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  7.加入料酒、白糖、生抽、老抽等炒至肉沫均勻上色；

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  8.下入衚蘿蔔丁繙炒；

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  9.下入四季豆丁繼續繙炒；

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  10.最後下入適量的鹽和雞精炒勻；

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  11.盛磐出鍋。

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  12.成品

小貼士

1、焯四季豆時在水中加入少許鹽和油，可保持四季豆碧綠的顔色；
2、四季豆一定要炒熟，不然容易中毒；
3、這道菜的材料都已切成小丁，易熟，適宜大火快炒。