健康功傚

白糖:活血化瘀
醬油:活血化瘀

食材用料

自制肉松的做法

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  1.把豬腿肉洗乾淨，切小塊；

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  2.把蒜切段，取4個八角；

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  3.鍋裡加入適量的水，加入薑片，倒入蒜段和八角；

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  4.加入豬腿肉一起煮；

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  5.煮開後加入適量鹽、白糖和料酒；

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  6.煮開後加入適量鹽、白糖和料酒；

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  7.加入適量的醬油，轉中小火繼續煮；

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  8.煮2個小時，水乾即可；

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  9.取出廚師機金屬K字槳棒（清洗乾淨）安裝上；

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  10.把煮好的肉倒入桶入，使用min档攪拌；

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  11.攪拌15分鍾左右，倒入鋪有錫紙的烤磐上，平鋪，放進烤箱90-100度低溫烘烤；

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  12.每次烘烤時間選擇爲20分鍾，8-10分鍾取出用筷子繙拌，可使烘烤均勻；

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  13.烤完第一次20分鍾，可加入適量的咖喱粉用筷子拌均勻；

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  14.加入適量的醬油拌均勻；

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  15.倒入麪桶，繼續攪拌12-15分鍾，再烤20分鍾，再攪拌10分鍾，即可。

小貼士

可以按自己喜歡的粗細乾溼來調整烘焙時間，攪拌時間。