健康功傚

絲瓜:解毒

食材用料

蒜茸蒸絲瓜的做法

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  1.把蒜頭剁碎，加鹽、油、糖、雞精於一小碗，攪拌均勻；

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  2.把絲瓜去皮，切成圓柱狀，約2公分厚，平均地鋪排在碟上；

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  3.在絲瓜的表麪上小半匙攪拌過的蒜茸，再在上麪放一粒泡過的枸杞籽來裝飾，如果單純是家庭食用或不用拍圖片，可省；

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  4.放入沸水中蒸5-6分鍾，出鍋即可食用。

小貼士

一、絲瓜不用蒸得太久，剛熟即好；

二、蒸瓜的鍋蓋最好是圓頂的，蒸汽水不會流在碟子裡，如果蓋子是平頂，最好碟麪上包一層能加熱的薄膜紙；

三、如果絲瓜太老纖維太粗硬，或裡麪已結硬籽，請不要喫，一是味道會苦，二是有毒素的哦。