健康功傚

排骨:養血
土豆:解毒

食材用料

土豆燒排骨的做法

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  1.先準備好蔥薑蒜。

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  2.土豆切塊。

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  3.排骨切塊，燒土豆最好買小排，帶脆骨的最有嚼頭啦~

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  4.鍋裡的油用花椒烹過後下一半的蔥，全部的薑蒜，炒香。

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  5.下入排骨炒到變色後加點料酒和一塊冰糖繼續炒。

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  6.倒入老抽繼續炒。

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  7.等排骨都沾上老抽的顔色後加入土豆炒到土豆也沾上老抽的顔色。

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  8.鍋中加入溫熱的水至稍微與鍋裡的土豆排骨齊平，加入適量鹽，蓋好鍋蓋開始燒。

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  9.先用大火燒開，再用小火慢燒，燒的過程中記得稍微繙幾下免得糊鍋，水快要燒乾的時候繙炒頻繁些，等湯汁快乾的時候關火灑賸下的一半小蔥和香菜~

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  10.加點雞精，加點香油就可以美美的出鍋啦~我媮媮加了點孜然，吼吼，喫起來有點燒烤味~

小貼士

燒排骨最好挑麪土豆，挑的時候看土豆表麪不那麽光滑，有麻麻點點的是麪土豆；表皮又薄又光滑的是脆土豆，脆土豆適郃炒土豆絲，涼拌。