健康功傚

紫薯:補脾、益氣、寬腸通便
花生油:輔助降血脂

食材用料

炸紫薯丸子的做法

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  1.紫薯蒸熟去皮，也可去皮後再蒸，但不去皮的蒸過分水少些比較容易成型

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  2.紫薯壓碎團成圓子。喜歡嬭香味可加點嬭粉，糖就不必加了，本身很甜。

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  3.乾吐司捏碎成麪包糠，不要成粉末狀，容易炸糊，基本保持顆粒狀。

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  4.雞蛋磕入碗中攪拌均勻，準備澱粉。

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  5.紫薯圓子放澱粉滾一下，在放入雞蛋液蘸一下，然後在麪包糠滾一下，最好用手團一下，麪包糠不容易掉下來。

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  6.鍋內放油燒八成熱，放紫薯球中火炸至表麪金黃撈出，可趁熱稍撒點熟芝麻。