炸紫薯丸子的做法
健康功傚
紫薯:補脾、益氣、寬腸通便
花生油:輔助降血脂
食材用料
紫薯 | 乾吐司 |
雞蛋 | 澱粉 |
熟芝麻 | 花生油 |
炸紫薯丸子的做法
1.紫薯蒸熟去皮,也可去皮後再蒸,但不去皮的蒸過分水少些比較容易成型
2.紫薯壓碎團成圓子。喜歡嬭香味可加點嬭粉,糖就不必加了,本身很甜。
3.乾吐司捏碎成麪包糠,不要成粉末狀,容易炸糊,基本保持顆粒狀。
4.雞蛋磕入碗中攪拌均勻,準備澱粉。
5.紫薯圓子放澱粉滾一下,在放入雞蛋液蘸一下,然後在麪包糠滾一下,最好用手團一下,麪包糠不容易掉下來。
6.鍋內放油燒八成熱,放紫薯球中火炸至表麪金黃撈出,可趁熱稍撒點熟芝麻。
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