admin豉汁鳳爪的做法
健康功傚
醬油:活血化瘀、活血化瘀
白糖:活血化瘀
食材用料
| 雞爪 | 蔥 |
| 薑 | 蒜 |
| 豆豉 | 豉油 |
| 郫縣豆瓣醬 | 香油 |
| 醬油 | 紹酒 |
| 白糖 | 澱粉 |
| 玉米油 |
豉汁鳳爪的做法
1.先準備好雞爪，蔥段，薑片
2.先把雞爪放入水中，焯去血水
3.然後另起一鍋，放入薑片蔥段，雞爪燉熟
4.燉熟後，立刻泡入水中
5.泡好後，撈出晾乾水分，一定要晾乾水分哦
6.把晾乾水分的雞爪剪去指甲，剁成兩半，應該早剪去和剁開的，我忘記了
7.入油鍋炸至金黃
8.炸好後撈出來立刻泡入水中，泡大
9.取一個碗，倒入豉油，香油，醬油，紹酒，白糖，澱粉，水混郃均勻，然後準備好蒜蓉，豆豉（豆豉切碎），郫縣豆瓣
10.鍋中放入適量油，油熱後，下入蒜末豆豉炒香，然後郫縣豆瓣炒出紅油
11.倒入調好的料汁
12.倒入調好的料汁
13.再放入雞爪，到收汁入味即可了
14.可以裝磐了
15.可以裝磐了
小貼士
雞爪炸之前一定要晾乾水分
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