健康功傚

茄子:活血
醬油:活血化瘀
白糖:活血化瘀

食材用料

剁椒肉末蒸茄子的做法

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  1.把豬肉切成肉末備用。

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  2.蔥、薑、蒜切碎備用。

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  3.茄子去茄柄洗淨後切成兩半，把茄子碼在磐中蒸熟。

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  4.炒鍋上火，倒油燒熱，放入一匙剁椒煸香後放入蔥薑蒜末炒出香味。

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  5.放入肉末繙炒一會。

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  6.放入醬油和少許鹽。

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  7.放入一小匙白糖炒勻。

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  8.把炒好的肉末鋪在蒸軟的茄子上繼續蒸十分鍾。

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  9.茄子蒸好後關火撒上蔥花即可。

小貼士

炒肉末的調料可隨個人的喜愛放入，喜歡雞精的可以放一些。