健康功傚

牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血

食材用料

啤酒燉牛肉的做法

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  1.準備食材。新鮮牛肉1000尅、蟹味菇一包、啤酒一罐、紅辣椒10個左右、薑一塊、蒜一頭、八角3枚、花椒適量、香葉適量、醬油半碗、白糖適量、鹽適量。

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  2.將牛肉切成2厘米左右的方塊，薑切片。

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  3.牛肉焯水。一定要冷水下鍋。

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  4.水開後，將肉撈出放入高壓鍋內。

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  5.趁熱倒入醬油、白糖迅速拌勻。

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  6.加入花椒、八角、香葉、薑、紅辣椒、蒜拌勻。

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  7.倒入啤酒、蟹味菇。加入適量的鹽。

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  8.蓋好高壓鍋蓋，選擇牛肉按鈕即可。儅提示音響起，就說明牛肉已經燉好了。

小貼士

1、    一定要趁熱加入醬油、白糖，然後要迅速拌勻。這樣更易上色，肉質口感也更香。
2、    若燉好後湯汁很多，可以倒入炒鍋中，大火收汁。