健康功傚

雞蛋:養血
八角:理氣、止痛、溫陽

食材用料

茶葉蛋的做法

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  1.將雞蛋外殼用清水刷洗乾淨，

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  2.砂鍋中加水沒過雞蛋，中火燒開，保持沸騰5分鍾，

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  3.將煮過的雞蛋，用涼水浸泡，煮破了一個，要挑出來，

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  4.將雞蛋外殼敲碎，

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  5.砂鍋中加入茶葉，加入生抽、老抽、大料和鹽，

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  6.大火煮開，保持沸騰5分鍾，

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  7.加入雞蛋，大火燒開，

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  8.加蓋，轉小火燉30分鍾，

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  9.煮好的茶葉蛋，在原湯中浸泡幾個小時。

小貼士

茶葉蛋煮好後，可以直接喫，但是不太入味，需要用原湯浸泡幾個小時，這樣口感會更好。