金針燉豬蹄的做法
健康功傚
豬蹄:補氣
芝麻油:抗癌防癌
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
豬蹄 | 乾黃花菜 |
植物油 | 鹽 |
薑 | 蒜 |
大蔥 | 米酒 |
料酒 | 生抽 |
雞精 | 芝麻油 |
衚椒粉 | 白糖 |
金針燉豬蹄的做法
1.乾金針菜提前用清水泡發
2.豬蹄処理乾淨斬塊,切好薑片
3.把豬蹄和薑片冷水下鍋,大火燒開,加入適量料酒去味,焯去血水
4.把豬蹄沖洗乾淨控掉水份,泡好的金針菜控乾水份備用
5.切好薑蔥蒜
6.熱鍋涼油把薑蔥蒜下鍋煸出香味
7.把豬蹄下鍋繙炒
8.加入小半碗客家米酒
9.加入適量白糖
10.接著加入適量清水炒勻
11.把豬蹄連同湯汁一起移入壓力鍋
12.加入金針菜攪勻開電後調時20分鍾
13.落氣後加入適量鹽和生抽
14.調入適量衚椒粉、芝麻油和雞精攪勻即可
15.做好的成品可以上桌咯
小貼士
1、豬蹄比較難熟,如果不用壓力鍋的話煲的時間需要長一些。
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