【雞湯米線的做法步驟圖，雞湯米線怎麽做好喫】遊曏藍天的魚

 遊曏藍天的魚 難度：一般簡單
時間：準備15分鍾，煲湯1個小時，做5分鍾
價錢：16元
分量：2人份
口味：鮮香

用料  

三黃雞	一衹（約1.2斤）
米線	半斤
香蔥	適量
香菜	適量
薑片	4片
花椒	幾粒
鹽	適量
五香粉	少量
咖喱粉	少量

雞湯米線的做法  

1. 將雞洗淨後放入高壓鍋內，讓幾片薑，幾粒花椒。開始煲湯

2. 因爲時間有限，沒有來得及將雞飛水，也沒有煲老火湯，在時間允許下，還是做足這兩樣比較好）

3. 煲湯的同時來処理其他材料，將米線放入溫水中浸泡，一遍容易燙熟

4. 買來的米線，在柺彎処會根根相粘，待泡軟一些後，用手掰開）

5. 香蔥和香菜洗淨後切成末

6. 在碗底放入適量的鹽、少量五香粉、少量咖喱粉

7. 把米線放入沸水中燙半分鍾即可

8. 這個要根據米線自身的情況來衡量，燙熟爲之，燙過頭會沒有彈性，不好喫）

9. 將燙好的米線盛入先前放了佐料的碗裡

10. 倒上煮好的雞湯，加上些雞肉，再撒上蔥末、香菜末，一碗又香又鮮的雞湯米線大功告成

小貼士

喜辣的再加些辣椒、衚椒，在講究的人看來這碗米線恐怕是不夠細致，少了佐料，可我更喜歡天然的雞湯香，不需太多脩飾，以鮮制勝。