【鴨血燒五花肉的做法步驟圖，怎麽做好喫】愛廚房

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用料  

鴨血	一盒
五花肉	250尅
青尖椒	2個
紅尖椒	2個
八角	2顆
生薑
大蒜
蔥
蠔油
老抽
生抽
雞精
白糖
料酒
辣椒油

鴨血燒五花肉的做法  

1. 五花肉洗淨後切成片,鴨血切成約1厘米見方的小塊;青紅尖椒去蒂,洗淨切成圈,生薑切絲,大蒜去皮切粒,蔥切花,八角洗淨

2. 鍋中加入適量的水,燒開後加入少許料酒,下入鴨血,焯燙兩分鍾後用漏勺撈出瀝乾待用

3. 熱鍋放油,下入五花肉,炒至出油

4. 下入薑蒜與八角,炒出香味

5. 加入兩小勺料酒,炒勻後再放入兩小勺老抽,炒至五花肉上色

6. 下入鴨血,加入適量的蠔油、鹽、雞精、少許白糖，炒勻

7. 加入剛好沒過材料的開水,蓋上鍋蓋,煮約5分鍾

8. 下入青紅椒,繙炒兩分鍾

9. 放入蔥花、生抽、少許辣椒油，炒勻即可

小貼士

1.白糖的用量不必太多,我衹放了一點點來提味;
2.煮的時候請畱意鍋中的水量,以防燒乾,如需加水,請加熱水.