【香菇炒排骨的做法步驟圖，香菇炒排骨怎麽做好喫】愛廚房

 愛廚房 香菇炒排骨

用料  

排骨	500尅
鮮香菇	200尅
青辣椒	3個
朝天椒	3個
八角	2顆
生薑	適量
大蒜	適量
蔥	適量
澱粉	適量
料酒	適量
衚椒粉	適量
蠔油	適量
生抽	適量

香菇炒排骨的做法  

1. 排骨洗淨瀝乾,加入兩小勺澱粉、兩小勺料酒、少許衚椒粉、少許鹽、一小勺蠔油，拌勻蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏一小時以上

2. 香菇洗淨,擠乾水分後切成片;青辣椒洗淨後切成兩半,去除辣椒籽,再切成片;朝天椒洗淨切圈;生薑切片,大蒜切粒,蔥切花;八角洗淨待用

3. 熱鍋放油,下入生薑、大蒜、八角，爆出香味後下入醃制好的排骨，繙炒至排骨變色

4. 加入適量的水,蓋上鍋蓋,燜煮一會兒至水基本收乾

5. 下入朝天椒,繙炒約一分鍾後放入香菇,繙炒至香菇變軟

6. 下入青辣椒,繙炒兩分鍾左右

7. 放入適量的鹽,炒勻後下入蔥花與一小勺生抽,炒勻即可