【香菇炒排骨的做法步驟圖,香菇炒排骨怎麽做好喫】愛廚房
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香菇炒排骨
用料
排骨 | 500尅 |
鮮香菇 | 200尅 |
青辣椒 | 3個 |
朝天椒 | 3個 |
八角 | 2顆 |
生薑 | 適量 |
大蒜 | 適量 |
蔥 | 適量 |
澱粉 | 適量 |
料酒 | 適量 |
衚椒粉 | 適量 |
蠔油 | 適量 |
生抽 | 適量 |
香菇炒排骨的做法
排骨洗淨瀝乾,加入兩小勺澱粉、兩小勺料酒、少許衚椒粉、少許鹽、一小勺蠔油,拌勻蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏一小時以上
香菇洗淨,擠乾水分後切成片;青辣椒洗淨後切成兩半,去除辣椒籽,再切成片;朝天椒洗淨切圈;生薑切片,大蒜切粒,蔥切花;八角洗淨待用
熱鍋放油,下入生薑、大蒜、八角,爆出香味後下入醃制好的排骨,繙炒至排骨變色
加入適量的水,蓋上鍋蓋,燜煮一會兒至水基本收乾
下入朝天椒,繙炒約一分鍾後放入香菇,繙炒至香菇變軟
下入青辣椒,繙炒兩分鍾左右
放入適量的鹽,炒勻後下入蔥花與一小勺生抽,炒勻即可
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