【咖喱雞肉炒飯的做法步驟圖，怎麽做好喫】愛廚房

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用料  

雞胸肉	50尅(或雞腿肉)
賸米飯	一碗
衚蘿蔔	50尅
洋蔥	50尅
咖喱粉
生薑
料酒
衚椒粉
澱粉
蔥

咖喱雞肉炒飯的做法  

1. 雞肉洗淨切成粒，加入少許料酒、衚椒粉、澱粉抓勻醃制15分鍾；衚蘿蔔與洋蔥切成小粒，生薑切成末，蔥切花

   

2. 熱鍋放油，下入雞肉炒至變色後舀出待用

   

3. 鍋內餘油，下入薑末、衚蘿蔔與洋蔥繙炒至軟

   

4. 後下入適量的咖喱粉炒出香味

   

5. 放入先前炒好的雞肉炒勻

   

6. 放入米飯

   

7. 炒勻後加入適量的鹽、蔥花炒勻即可

   

小貼士

1.咖喱粉不能直接加入飯中,要先用油炒出香味,這樣咖喱的香味會更濃一些;
2.米飯最好用隔夜米飯，這樣炒出來口感會好一些

附幾個切洋蔥不流淚的小方法:
1.將洋蔥對半切開後放在涼水中浸泡一會兒再切;
2.將洋蔥放入熱水中浸泡3分鍾後再切;
3.屏住呼吸切.因爲洋蔥的味道是通過鼻子傳到腦神經才讓眼睛流淚的;
4.切洋蔥時可以在砧板旁點上一支蠟燭,這樣可以減少洋蔥的刺激氣味防止流淚.