【黃金糯米煎餅的做法步驟圖，怎麽做好喫】愛廚房

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用料  

糯米	150尅
麪粉	250尅
雞蛋	一個
火腿腸	一條
蔥
薑

黃金糯米煎餅的做法  

1. 糯米放入電飯鍋內,加入適量的水煮熟成糯米飯,舀出晾涼;火腿腸切成小丁,蔥切花,生薑切成末

2. 雞蛋打入麪粉中,用筷子將其稍稍攪拌,再加入適量的溫水,揉成光滑的麪團,蓋上保鮮膜餳20分鍾

3. 熱鍋放油,下入薑末與火腿腸丁,稍炒幾下

4. 下入糯米飯炒勻

5. 加入適量的鹽,放入蔥花,炒勻後舀出待用

6. 餳好的麪團揉搓成長條,分成小劑子,將小劑子稍稍揉圓

7. 將揉圓的小劑子用手按扁,再用擀麪杖擀成薄片(厚度比餃子皮稍厚一些)

8. 將炒好的糯米飯放在麪皮上,將麪皮對折包好,邊緣捏緊,再將兩個角捏在一起

9. 平底鍋內放油,放入麪餅,小火將其煎至兩麪金黃即可

小貼士

1.和麪的時候水要一點點地加,一邊加水一邊攪拌,以便更好的掌握用水量;
2.煮糯米飯時的放水量比平時煮飯要稍少一些;
3.煮熟的糯米飯粘性比較大,炒的時候可一邊用鍋鏟壓一邊炒,壓扁了沒啥關系哈,喫起來更Q哦!也可將糯米用蒸鍋蒸熟,這樣炒的時候比較好炒一些;
4.煎餅的時候要用小火.大火容易燒焦.可蓋上鍋蓋,餅更易熟;
5.分好的小劑子最好用一塊溼潤的佈蓋上,以免發乾.