【烘焙牛肉丸的做法步驟圖,烘焙牛肉丸怎麽做好喫】美格煮藝
用烤箱做肉丸,免去了油炸,既消除了高溫煎炸肉的健康擔心,又減少了油脂的攝入量,還減清了廚房油汙,一擧數得。這裡用的雖然是洋人的方子,相信其口味可以爲多數國人接受。
用這個方子還可以做漢堡包肉餅,可以將拌好的肉糜做成餅狀,在烤箱烤熟,就可以去做很美味的漢堡啦。
用這個方子還可以做漢堡包肉餅,可以將拌好的肉糜做成餅狀,在烤箱烤熟,就可以去做很美味的漢堡啦。
用料
牛肉糜 | 1公斤 |
洋蔥 | 100尅 |
冰水 | 1盃 |
油3大匙約 | 45毫陞 |
美極鮮醬油 | 3大匙 |
白衚椒粉 | 1茶匙 |
黑衚椒粉 | 1茶匙 |
麪包屑 | 半盃 |
新鮮芫荽 | 6枝 |
鹽 | 1茶匙 |
膏狀原味番茄醬 | 75尅 |
牛肉清湯 | 80毫陞 |
燒烤醬 | 2大匙 |
烘焙牛肉丸的做法
.牛肉放入大的容器
.洋蔥切細粒放入牛肉中。芫荽切碎加入
.牛肉中加入油、醬油、鹽、黑衚椒粉、白衚椒粉、麪包屑、冰水
.用手用力抓拌均勻、起粘
.烤磐鋪羊皮紙,用冰激淩勺將拌好的牛肉糜做成丸子,放在紙上
.烤箱預熱325F/170C,烤20分鍾
.取出肉丸
.將原味番茄醬(tomatopaste)用牛肉清湯調勻倒入不鏽鋼鍋,加入燒烤醬,拌勻
.將肉丸放入鍋中,小火略煮,收稠湯汁即可
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