【烘焙牛肉丸的做法步驟圖，烘焙牛肉丸怎麽做好喫】美格煮藝

用烤箱做肉丸，免去了油炸，既消除了高溫煎炸肉的健康擔心，又減少了油脂的攝入量，還減清了廚房油汙，一擧數得。這裡用的雖然是洋人的方子，相信其口味可以爲多數國人接受。
用這個方子還可以做漢堡包肉餅，可以將拌好的肉糜做成餅狀，在烤箱烤熟，就可以去做很美味的漢堡啦。

用料  

牛肉糜	1公斤
洋蔥	100尅
冰水	1盃
油3大匙約	45毫陞
美極鮮醬油	3大匙
白衚椒粉	1茶匙
黑衚椒粉	1茶匙
麪包屑	半盃
新鮮芫荽	6枝
鹽	1茶匙
膏狀原味番茄醬	75尅
牛肉清湯	80毫陞
燒烤醬	2大匙

烘焙牛肉丸的做法  

1. ．牛肉放入大的容器

2. ．洋蔥切細粒放入牛肉中。芫荽切碎加入

3. ．牛肉中加入油、醬油、鹽、黑衚椒粉、白衚椒粉、麪包屑、冰水

4. ．用手用力抓拌均勻、起粘

5. ．烤磐鋪羊皮紙，用冰激淩勺將拌好的牛肉糜做成丸子，放在紙上

6. ．烤箱預熱325F/170C,烤20分鍾

7. ．取出肉丸

8. ．將原味番茄醬（tomatopaste）用牛肉清湯調勻倒入不鏽鋼鍋，加入燒烤醬，拌勻

9. ．將肉丸放入鍋中，小火略煮，收稠湯汁即可