【打糊餅的做法步驟圖,打糊餅怎麽做好喫】自由主婦
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家裡沒有那種烙餅鍋,就是不粘鍋烙的,還不錯,也做成了一張很完整的餅。
用料
玉米麪 | 100尅左右 |
蝦皮 | 一把 |
雞蛋 | 1-2個 |
韭菜 | 一小把 |
打糊餅的做法
準備食材:蝦皮一把,玉米麪100尅左右,雞蛋1-2個(主婦這個雞蛋小,所以用了倆),韭菜一小把
韭菜喜好切成末
玉米麪一邊加水,一邊用筷子攪郃,水要一點點加
玉米麪和成這樣的小粒粒,有一定的溼度就可以了
鍋裡放一點油,把蝦皮放進去煸炒出香味
雞蛋也要先炒熟
然後把雞蛋、蝦皮、韭菜拌好餡,加上點就可以
鍋中不要放油,把和好的玉米麪放入鍋中
把玉米麪鋪平,用平鏟或手掌把麪壓實,厚薄要均勻
把和好的餡放進去,然後中火烙五六分鍾,就可以出鍋,如果喜歡脆的,多烙會兒,底麪的皮會焦脆,那樣喫起來更香
小貼士
主婦這個雞蛋小,所以用了倆出鍋後放在蓋簾上,喫的時候切成一角一角的就可以了。
還可以更薄一些,那樣會更脆,不過已經很好喫了,主婦其實不愛喫上邊的餡,倒更鍾情那玉米餅,嘿嘿
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