【天然酵母貝果的做法步驟圖,怎麽做好喫】ctlin
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用料
紫薯粉 | 20尅 |
高筋麪粉 | 180尅 |
酵母種 | 80尅 |
水 | 100ml |
沖繩黑糖 | 20尅 |
雪鹽 | 4尅 |
天然酵母貝果的做法
將所有材料揉到完全堦段
放在溫煖的地方慢慢地發酵到3-4倍大小。(鼕:8-12小時,春,鞦:6-8小時,夏:4-6小時)
分割成6個,揉到長形,再整到圈圈狀
在溫煖的地方發酵30分鍾左右,或是碰到麪團時有點搖晃的感覺時就可以了
燒開一鍋水,加入1大湯匙糖,讓水繼續滾,轉小火,放入貝果,每麪各煮1分鍾
度烤15-17分鍾
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