【剁椒魚頭的做法步驟圖，剁椒魚頭怎麽做好喫】子瑜媽媽

 子瑜媽媽

用料  

鰱魚頭	半個
紅色肉椒	1個
大蒜	5粒
蔥	幾根
薑	5片

剁椒魚頭的做法  

1. 將紅椒洗乾淨,去籽切丁用鹽（2尅）醃制10分鍾左右,出水,將水倒掉

2. 加入蔥白碎、薑末和蒜末，加入30ML色拉油，1尅鹽，攪拌均勻

3. 將魚頭洗乾淨,將魚肉部分用刀劃兩刀,方便成熟與入味,用5尅料酒將魚頭塗抹一遍去腥氣,將爆醃好的剁椒蓋在上麪.水燒開後,將魚入鍋蒸,蓋上蓋子,半個魚頭大概300尅重,大火蒸4分鍾即可.怕不熟的可多蒸1分鍾.出鍋撒上點蔥花即可,趁熱喫