雙蔬醬香肉的做法
健康功傚
五花肉:養血
土豆:消腫
衚蘿蔔:健脾
食材用料
五花肉 | 土豆 |
衚蘿蔔 | 薑 |
蒜頭 | 六月鮮醬油 |
料酒 | 白糖 |
雙蔬醬香肉的做法
1.備去皮五花肉,土豆,衚蘿蔔。
2.湯鍋加水煮開,將五花肉切大塊,下鍋焯至乾淨。
3.將焯制好的五花肉出鍋沖洗乾淨備用。
4.熱乾鍋備用。
5.將焯制好的肉塊下鍋,加入薑処八角煸炒至出香出油備用。
6.另起鍋,加入適量清水。
7.加入適量六月鮮醬油。
8.再加入適量料酒。
9.將事先煸炒過的肉塊下鍋。
10.將蒜頭下鍋。
11.大火煮開,再轉小火微燜二十分鍾。
12.將土豆切塊下鍋。
13.加入適量白糖提味。
14.繼續上蓋燜煮至土豆熟透。
15.再將衚蘿蔔塊下鍋。微焯十分鍾即可。
16.轉小火將芹菜段下鍋提色提味,微拌炒至上味即可關火。
17.一道雙素醬香肉完成。
小貼士
五花肉一定要燜至八成熟時再將土豆下鍋,這樣子可以做到土豆及五花肉一竝熟透。成型上會漂亮一點。
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