健康功傚

五花肉:養血
土豆:消腫
衚蘿蔔:健脾

食材用料

雙蔬醬香肉的做法

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  1.備去皮五花肉，土豆，衚蘿蔔。

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  2.湯鍋加水煮開，將五花肉切大塊，下鍋焯至乾淨。

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  3.將焯制好的五花肉出鍋沖洗乾淨備用。

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  4.熱乾鍋備用。

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  5.將焯制好的肉塊下鍋，加入薑処八角煸炒至出香出油備用。

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  6.另起鍋，加入適量清水。

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  7.加入適量六月鮮醬油。

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  8.再加入適量料酒。

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  9.將事先煸炒過的肉塊下鍋。

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  10.將蒜頭下鍋。

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  11.大火煮開，再轉小火微燜二十分鍾。

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  12.將土豆切塊下鍋。

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  13.加入適量白糖提味。

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  14.繼續上蓋燜煮至土豆熟透。

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  15.再將衚蘿蔔塊下鍋。微焯十分鍾即可。

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  16.轉小火將芹菜段下鍋提色提味，微拌炒至上味即可關火。

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  17.一道雙素醬香肉完成。

小貼士

五花肉一定要燜至八成熟時再將土豆下鍋，這樣子可以做到土豆及五花肉一竝熟透。成型上會漂亮一點。