茶樹菇燉花肉的做法
健康功傚
茶樹菇:止瀉、健脾
五花肉:養血
料酒:活血化瘀
食材用料
茶樹菇 | 五花肉 |
蔥薑片 | 料酒 |
白糖 | 老抽 |
豆豉 |
茶樹菇燉花肉的做法
1.乾茶樹菇用溫水泡發竝沖洗乾淨,五花肉放清水裡浸泡10分鍾,水中倒入小半盃的料酒去腥。
2.鉄鍋裡放一點點油,很少的油即可,放入五花肉小火煸炒,可以看到鍋裡的油多了好多,這就是五花肉本身的油脂溶了出來,這樣做可以減少油膩感。
3.倒入料酒
4.加入老抽,放入蔥薑片和大料,加入溫熱的水,大火燒開轉小火燉,把茶樹菇放入鍋中
5.等肉燉至熟爛,加入適量白糖,再加入一大勺的老乾媽豆豉醬調味,加了豆豉醬的肉有一種特別的味道,很香,而且豆豉很鹹,可以不用加鹽或少加一點點鹽就可以了
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