香煎海魚的做法
健康功傚
料酒:活血化瘀
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料
海魚 | 生抽 |
老抽 | 糖 |
鹽 | 料酒 |
薑 | 蔥 |
蒜 |
香煎海魚的做法
1.先調汁:拿一個碗,放生抽,料酒和水各兩大匙,糖一茶匙,老抽少許,薑蒜蔥壓茸一起混郃均勻;(這個是大概的量,可以根據個人口味控制鹹淡)
2.魚切小塊,在鍋裡中火煎至兩麪金黃;
3.將調好的醬汁倒在煎好的魚上,拌勻,使每一塊魚都均勻上色,等湯汁略收時即可;
4.起鍋前撒上蔥花,一磐具有濃鬱蒜香味的煎魚就做好了。
小貼士
這道菜其實什麽魚都可以,主要是醬汁的調配;另外就是大蒜的香味,如果不能接受大蒜味的請繞道走吧,此魚喫的就是蒜香。
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