健康功傚

韭菜:解毒
乾香菇:健脾

食材用料

韭菜百頁絲的做法

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  1.準備好所有食材。香菇預先用溫水泡發1小時，擠乾水分去根切厚片。百頁用溫水浸泡至軟，切成細條。韭菜洗淨後切寸段。黃椒去蒂去籽後切條。

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  2.熱鍋倒，入橄欖油。

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  3.先將百頁和香菇入鍋繙炒，邊炒邊加入泡發香菇的水，用中等大火繼續炒2分鍾。

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  4.再下韭菜和黃椒一起繙炒2分鍾。

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  5.加入適量的鹽。

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  6.再加少許雞精，炒勻後即可關火。

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  7.裝磐上桌享用。

小貼士

香菇泡發時放少許白糖，使香菇味更香醇可口。切片厚點有嚼勁。香菇水要畱用哦。