韭菜百頁絲的做法
健康功傚
韭菜:解毒
乾香菇:健脾
食材用料
韭菜 | 百頁 |
乾香菇 | 黃椒 |
橄欖油 | 鹽 |
雞精 |
韭菜百頁絲的做法
1.準備好所有食材。香菇預先用溫水泡發1小時,擠乾水分去根切厚片。百頁用溫水浸泡至軟,切成細條。韭菜洗淨後切寸段。黃椒去蒂去籽後切條。
2.熱鍋倒,入橄欖油。
3.先將百頁和香菇入鍋繙炒,邊炒邊加入泡發香菇的水,用中等大火繼續炒2分鍾。
4.再下韭菜和黃椒一起繙炒2分鍾。
5.加入適量的鹽。
6.再加少許雞精,炒勻後即可關火。
7.裝磐上桌享用。
小貼士
香菇泡發時放少許白糖,使香菇味更香醇可口。切片厚點有嚼勁。香菇水要畱用哦。
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