健康功傚

薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
黃酒:散瘀消腫

食材用料

醬炒花甲的做法

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  1.花甲洗淨外殼，用淡鹽水浸泡，使其吐淨泥沙

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  2.薑、蒜切片，蔥切5厘米段，2個小紅辣椒切成小段

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  3.綠菜椒一個，準備好

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  4.鍋中水燒開，滴些黃酒，放入清洗乾淨的花甲，待水再次沸騰時，關火，把花甲撈出瀝水

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  5.菜椒切塊

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  6.一勺黃豆醬、少許生抽、生粉、糖和水調成俺的秘密武器——醬汁

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  7.坐鍋熱油，依次放薑絲、蒜片，等鍋中出香味時放入花甲、紅綠椒

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  8.繙炒均勻把調好的醬汁倒入鍋中

小貼士

調味汁：黃豆醬一勺、生抽、糖、生粉、水