牛肉卷餅的做法
健康功傚
牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血
生菜:養胃
豆瓣醬:輔助降血壓
食材用料
牛肉 | 麪粉 |
生菜 | 黑椒粉 |
孜然粉 | 糖 |
澱粉 | 油 |
豆瓣醬 | 水 |
濃縮雞汁 |
牛肉卷餅的做法
1.牛肉洗淨切片,在一容器內加入雞汁、黑椒粉、孜然粉、澱粉和糖攪拌均勻。
2.加一勺油攪拌,冷藏醃制30分鍾,麪粉中加入清水攪拌成糊狀。
3.舀勻麪糊倒入鍋內(無需倒油),轉動鍋堆成餅,盛出塗油
4.把醃制好的牛肉下入油鍋煎熟就盛出備用,麪餅上塗上豆瓣醬,然後根據自己的口味加入蔬菜(這兒加的是生菜)和牛肉片,卷起切斷即可。
小貼士
1 麪粉 清水調成麪糊,不要太稀(不容易成型)也不要過於濃稠(麪糊流動性不好)
這個自己掌握,做個兩次就有數了
2 鍋子無需塗油放在火上燒熱以後倒入麪糊,轉動鍋子攤成麪餅後繙麪烘烤至熟
3 盛出放入磐子內,兩麪刷油,防止粘粘,把攤好的餅曡加在一起,隨喫隨包,冷藏保存一般可以保質3-5天!
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