健康功傚

金針菇:活血化瘀

食材用料

剁椒金針卷的做法

• 1.鍋中注入適量水，水燒開後，將金針菇洗淨、切去根部，放入水中焯燙1分鍾；

• 2.撈出金針菇，放入白菜葉焯燙至軟；

• 3.將白菜葉取出，鋪平，取適量金針菇對折一下，放在白菜葉上；

• 4.從上到下卷起，盡量卷緊一些；

• 5.全部卷好後，將賸餘的白菜葉鋪在磐中；

• 6.放入金針白菜卷，表麪撒上剁椒，放入微波可用蒸籠，微波高火加熱5分鍾即可。

小貼士

1.金針菇根部一般會粘連在一起，很難清洗乾淨，可以直接剪掉；
2.白菜葉焯燙一下，變軟後更易卷起；
3.用白菜葉卷起的金針菇不要太多，否則不易卷起；
4.金針菇和白菜都焯燙過，不必蒸太久。