香濃小炒的做法
健康功傚
豬肉:養血
鼕筍:消痰
豆腐乾:抗癌防癌
食材用料
豬肉 | 鼕筍 |
豆腐乾 | 杭椒 |
料酒 | 生粉 |
食用油 | 豆豉醬 |
香油 | 鹽 |
香濃小炒的做法
1.豬肉切成絲後加入料酒和生粉,醃制15分鍾;
2.鼕筍切片,
3.豆腐乾切成細條;
4.熱鍋冷油,加入一大勺豆豉醬炒出香味;
5.先加入鼕筍片繙炒一會後再加入杭椒和豆腐乾;
6.加入肉絲繙炒到肉變色,加一點鹽調味;
7.最後勾薄芡,淋上香油即可出鍋了。
小貼士
1.鼕筍最好要焯水口感才好,但是焯水怕麻煩,就放在開水裡浸泡幾分鍾即可,豆腐乾也記得稍微浸泡一下口感會更加潤澤;
2.勾薄芡,菜色不僅更好,味道更上一層樓。
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