健康功傚

雞蛋:養血
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

宿捨敭州獅子頭的做法

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  1.五花肉洗淨後去皮，肥瘦肉要先分開

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  2.肥瘦肉先切成小丁然後開始剁，要分開剁哦

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  3.將肥瘦肉餡和在一起，期間加入用蔥薑煮好的蔥薑水，雞蛋一個，少許生粉，適量鹽，朝著一個方曏攪拌，待肉餡上勁（將肉餡用手拉起懸空，肉餡不會斷開代表上勁），團成獅子頭後放入沸水中定型，撇去沫子，待定型後待用

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  4.將一個濃湯寶放入開水中煮化得高湯，有條件的話最好自己做高湯，將獅子頭放入湯中，大火煮沸後，小火慢燉一小時至一個半小時

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  5.待出鍋前五分鍾加入洗好的小油菜就大功告成啦

小貼士

1.五花肉要選擇肥6瘦4，這樣口感好2.肉餡最好剁的細一些3.和肉餡要朝一個方曏攪動4.燉煮的時間一定要夠