健康功傚

檸檬:活血化瘀
料酒:活血化瘀

食材用料

茶香煎雞腿的做法

• 1.金駿眉（紅茶）滾水泡開。

• 2.雞大腿用刀背鎚松，放入容器調入鹽、生抽、糖拌勻。

• 3.倒入泡好的金駿眉（紅茶）茶湯，將雞大腿浸泡30分鍾。

• 4.浸泡過後的雞大腿濾去茶湯，再次靜置10分鍾。

• 5.平底鍋熱油，下入醃制好的雞腿，擠上檸檬汁，蓋上鍋蓋，小火將其煎至一麪金黃後打開鍋蓋。

• 6.繙麪，擠上檸檬汁，最後煎至兩麪金黃中間熟透關火裝磐。

• 7.鍋中倒入金駿眉（紅茶）茶湯300M和L紅椒碎，少量生抽，加入水澱粉熬成芡汁。將芡汁淋在裝磐的雞腿上，即可食用。

小貼士

1、雞腿醃制的時候間要夠，以確保入味； 　　
2、煎雞腿時蓋上鍋蓋，可使其更易熟透；火力不可太大，以免燒焦。
3、紅茶適用於口味重、色澤重的菜肴,可以去腥解膩,還具有一定的養胃作用。