健康功傚

青椒:活血化瘀

食材用料

青椒炒皮蛋的做法

• 1.皮蛋放水中煮3分鍾，取出切成八瓣備用

• 2.將皮蛋外表裹一層薄薄的澱粉，放入油鍋中炸至金黃取出

• 3.熱鍋涼油，用蒜片熗鍋，依次放入青椒皮蛋繙炒，放入鹽、糖、蠔油調味，出鍋前加入紅椒丁和小蔥末即可

小貼士

1、皮蛋用開水煮一下，用利於切皮蛋的時候好成型
2、炸皮蛋的時候要小心不要被油濺到