健康功傚

大蔥:活血
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
八角:理氣、止痛、溫陽

食材用料

衚蘿蔔燉排骨的做法

• 

  1.衚蘿蔔切滾刀塊，蒜瓣切片，薑切片，其他輔料準備好

• 

  2.排骨冷水入鍋焯水後撈出瀝乾待用。

• 

  3.重新起鍋，倒油，下大蔥、薑、蒜、乾辣椒煸炒出香味後，再下排骨和豆瓣醬，大火炒兩分鍾。

• 

  4.倒入清水沒過鍋裡的食材，入冰糖、老抽、生抽、料酒，少許鹽。燉20分鍾左右。

• 

  5.下衚蘿蔔，繼續小火燉20分鍾

• 

  6.大火收乾湯汁，邊繙炒，出鍋。

小貼士

1.加水燉的時候最好一次加夠，如果中途需要加水那也一定要加熱水。