健康功傚

豆腐:清熱瀉火
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀

食材用料

蝦丸釀豆腐的做法

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  1.將豆腐切成均勻大小的塊。竝在中間挖個1/2深度的圓孔。大蝦去殼、腸線攪成蝦泥，加入料酒、鹽、蔥薑末、澱粉，攪拌均勻至上勁做成蝦肉餡。
  

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  2.蝦肉餡搓成郃適大小的蝦丸放在挖好孔的豆腐塊上，移至鍋中，蒸8分鍾左右，蝦仁顔色變紅。
  

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  3.鍋燒熱放少許油，放入高湯、蠔油燒開，淋入水澱粉勾成透明薄芡，澆在豆腐上即可。