糖醋軟排的做法
健康功傚
黃酒:散瘀消腫
食材用料
豬肋排 | 白砂糖 |
鎮江醋 | 黃酒 |
生抽 | 澱粉 |
糖醋軟排的做法
1.肋排洗淨飛水沖淨,再換清水,加蔥,薑,黃酒煮至熟,不要煮爛。
2.將煮熟肋排撈出,瀝乾。湯可另作他用,鮮美。
3.肋排滾上乾澱粉適量,不要過多乾粉,包裹肋排即可。下油鍋炸成形撈起,待油溫陞高再炸一遍,可使排骨松脆。
4.倒出油鍋炸排骨的油,原鍋內加糖,醋,一點點生抽,煮沸,入炸好的排骨炒勻。湯汁太稀可略加溼澱粉,(拌排骨賸餘的乾粉加點水)
黃酒:散瘀消腫
豬肋排 | 白砂糖 |
鎮江醋 | 黃酒 |
生抽 | 澱粉 |
1.肋排洗淨飛水沖淨,再換清水,加蔥,薑,黃酒煮至熟,不要煮爛。
2.將煮熟肋排撈出,瀝乾。湯可另作他用,鮮美。
3.肋排滾上乾澱粉適量,不要過多乾粉,包裹肋排即可。下油鍋炸成形撈起,待油溫陞高再炸一遍,可使排骨松脆。
4.倒出油鍋炸排骨的油,原鍋內加糖,醋,一點點生抽,煮沸,入炸好的排骨炒勻。湯汁太稀可略加溼澱粉,(拌排骨賸餘的乾粉加點水)
0條評論