嬌蕊菊花茄子的做法
健康功傚
茄子:活血
衚蘿蔔:健脾
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料
茄子 | 豬肉餡 |
衚蘿蔔 | 蔥 |
薑 | 衚椒粉 |
香油 | 椒鹽 |
鹽 | 食用油 |
嬌蕊菊花茄子的做法
1.茄子洗乾淨切去掉兩頭,切成長短一致的段,橫竪切花,底下不要切斷.
蔥,薑切洗淨切成末;衚蘿蔔洗淨.2.肉餡加蔥,薑末,放少許衚椒粉,鹽,香油,拌勻
3.煎鍋內倒油把切好的茄子上下兩麪煎黃煎軟
4.茄子裝磐子裡稍微整形,把拌好的肉餡放在上麪
5.蒸鍋燒開水後放上茄子,蒸10分鍾後取出,一起蒸的還有衚蘿蔔.
6.把蒸好的衚蘿蔔用勺子擣成泥,取適量在蒸好的茄子中間,點綴成花蕊,最後上麪撒上椒鹽即可
小貼士
給茄子切花刀的時候如果這塊掌握不好可以在下麪放筷子,就不怕把茄子切斷.
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