健康功傚

茄子:活血
衚蘿蔔:健脾
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

嬌蕊菊花茄子的做法

• 1.茄子洗乾淨切去掉兩頭,切成長短一致的段,橫竪切花，底下不要切斷.
  蔥,薑切洗淨切成末;衚蘿蔔洗淨.

• 2.肉餡加蔥,薑末,放少許衚椒粉,鹽,香油,拌勻

• 3.煎鍋內倒油把切好的茄子上下兩麪煎黃煎軟

• 4.茄子裝磐子裡稍微整形,把拌好的肉餡放在上麪

• 5.蒸鍋燒開水後放上茄子,蒸10分鍾後取出,一起蒸的還有衚蘿蔔.

• 6.把蒸好的衚蘿蔔用勺子擣成泥,取適量在蒸好的茄子中間,點綴成花蕊,最後上麪撒上椒鹽即可

小貼士

給茄子切花刀的時候如果這塊掌握不好可以在下麪放筷子，就不怕把茄子切斷.