健康功傚

衚蘿蔔:健脾

食材用料

鞦葵炒肉片的做法

• 1.裡脊肉切成絲片，用一點料酒，鹽和生粉抓捏均勻後，再加一點食用油拌勻醃制二十分鍾。衚蘿蔔切成片。

• 2.鞦葵開水焯二分鍾撈起切成小段備用。

• 3.鍋中放油燒熱，倒入醃制好的裡脊肉片煸炒至表麪變色。

• 4.倒入衚蘿蔔一起繙炒片刻，加少量水稍煮一會兒。

• 5.倒入步驟2焯好切成小段的鞦葵稍加繙炒，加鹽和雞精調好味，即可出鍋。

小貼士

【豆媽提醒】：

1. 鞦葵在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鍾以去澁。

2. 焯水時水裡要放點鹽和油，可以保持鞦葵的顔色。

3. 鞦葵的屬性偏寒涼，脾胃虛寒、容易腹瀉或排軟便的人，還是不宜喫太多。