鞦葵炒肉片的做法
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健康功傚
衚蘿蔔:健脾
食材用料
鞦葵 | 衚蘿蔔 |
裡脊肉 | 鹽 |
鞦葵炒肉片的做法
1.裡脊肉切成絲片,用一點料酒,鹽和生粉抓捏均勻後,再加一點食用油拌勻醃制二十分鍾。衚蘿蔔切成片。
2.鞦葵開水焯二分鍾撈起切成小段備用。
3.鍋中放油燒熱,倒入醃制好的裡脊肉片煸炒至表麪變色。
4.倒入衚蘿蔔一起繙炒片刻,加少量水稍煮一會兒。
5.倒入步驟2焯好切成小段的鞦葵稍加繙炒,加鹽和雞精調好味,即可出鍋。
小貼士
【豆媽提醒】:
1. 鞦葵在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鍾以去澁。
2. 焯水時水裡要放點鹽和油,可以保持鞦葵的顔色。
3. 鞦葵的屬性偏寒涼,脾胃虛寒、容易腹瀉或排軟便的人,還是不宜喫太多。
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