健康功傚

五花肉:養血
雞蛋:養血
香菜:活血化瘀

食材用料

飄香酥肉湯的做法

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  1.醃肉：將五花肉切片，放1勺料酒、1/3勺五香粉、適量鹽、1勺味達美、半勺香油醃制40分鍾。

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  2.炸肉：用麪粉、澱粉、1個雞蛋、水攪成粘稠的糊狀（根據自己做的肉量調制糊的多少），把醃好的肉掛上麪糊。鍋熱油至8成熱下肉，炸成金黃色撈出。如果想炸的酥脆，可炸兩遍。

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  3.熬湯：另起鍋，放少許油，放入一個八角，5粒花椒爆香，放入蔥花薑絲炒香，放入炸好的酥肉繙炒均勻，倒入開水，水開後蓋上鍋蓋小火燉20分鍾左右。

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  4.調味：最後往酥肉湯裡放入1勺味達美、1/4勺老抽、1/4勺五香粉、適量鹽，大火熬3分鍾，關火。滴幾滴香油，撒上香菜碎即可！

小貼士

這裡說的勺是我們喝湯時用的瓷勺~~~