健康功傚

乾香菇:健脾
八角:理氣、止痛、溫陽
桂皮:散瘀消腫

食材用料

紅燒香菇素腸的做法

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  1.素腸先在沸水中氽燙1分鍾，可去除豆腥味。然後切成寸段。

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  2.乾香菇用溫水加少許白糖泡發1小時。擠乾水分後切十字刀片，香菇水畱用。

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  3.備些八角和桂皮。

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  4.熱鍋中加入油，下蔥薑爆香鍋。

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  5.下香菇煸炒。

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  6.再放入素腸輕輕炒一下。

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  7.到些米酒或料酒。

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  8.加入蠔油。

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  9.加入鮮醬油。

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  10.加白糖。

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  11.加鹽。

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  12.倒入香菇水，再外加些清水，水的量差不多沒過食料。

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  13.放入八角和桂皮。

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  14.蓋上鍋蓋用大火燒開後，轉爲文火繼續燜煮20分鍾。

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  15.開蓋後再轉爲大火讓湯汁收乾，即可關火。

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  16.一碗香噴噴的香菇素腸可裝磐享用啦。