健康功傚

絲瓜:解毒
衚蘿蔔:健脾
料酒:活血化瘀

食材用料

絲瓜魷魚須的做法

• 1.魷魚須撕掉外衣（這是個艱巨的任務，誰有更好的去衣辦法請告訴一聲），清裡乾淨，切段；
  
  

• 2.絲瓜削皮切條狀，衚蘿蔔削皮切片，蒜頭拍扁切碎，生薑切絲；
  

• 3.燒熱鍋（不用放油），放進料酒和生薑絲爆香；
  
  

• 4.把魷魚須放進去，加一點鹽，爆炒至出水，撈起沖洗乾淨，瀝乾水分備用；
  

• 5.熱油鍋，放進蒜頭爆香；
  

• 6.放進衚蘿蔔片爆炒至變軟；
  

• 7.放進絲瓜爆炒，稍爲灑點水一起炒可以保証絲瓜不變黑；
  

• 8.絲瓜軟身以後，放進魷魚須，繙炒均勻，放鹽、雞精調味即可。
  

小貼士

依依經騐分享：

1：魷魚須的去外衣工作真的很浪費時間和精力（誰有好辦法請說一聲哈）；

2：魷魚須先用薑絲、料酒、鹽炒出水分，一來可以去腥味，二來可以炒乾水分，到跟絲瓜一起炒時就不會出水；

3：炒絲瓜時灑點水一起炒，絲瓜就不會發黑；

4：絲瓜熟得很快，不用煮太長時間；