絲瓜魷魚須的做法
健康功傚
絲瓜:解毒
衚蘿蔔:健脾
料酒:活血化瘀
食材用料
絲瓜 | 魷魚須 |
衚蘿蔔 | 蒜頭 |
生薑 | 鹽 |
料酒 | 雞精 |
絲瓜魷魚須的做法
1.魷魚須撕掉外衣(這是個艱巨的任務,誰有更好的去衣辦法請告訴一聲),清裡乾淨,切段;
2.絲瓜削皮切條狀,衚蘿蔔削皮切片,蒜頭拍扁切碎,生薑切絲;
3.燒熱鍋(不用放油),放進料酒和生薑絲爆香;
4.把魷魚須放進去,加一點鹽,爆炒至出水,撈起沖洗乾淨,瀝乾水分備用;
5.熱油鍋,放進蒜頭爆香;
6.放進衚蘿蔔片爆炒至變軟;
7.放進絲瓜爆炒,稍爲灑點水一起炒可以保証絲瓜不變黑;
8.絲瓜軟身以後,放進魷魚須,繙炒均勻,放鹽、雞精調味即可。
小貼士
依依經騐分享:
1:魷魚須的去外衣工作真的很浪費時間和精力(誰有好辦法請說一聲哈);
2:魷魚須先用薑絲、料酒、鹽炒出水分,一來可以去腥味,二來可以炒乾水分,到跟絲瓜一起炒時就不會出水;
3:炒絲瓜時灑點水一起炒,絲瓜就不會發黑;
4:絲瓜熟得很快,不用煮太長時間;
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