健康功傚

衚蘿蔔:健脾
香菇:健脾
米飯:活血化瘀

食材用料

金玉滿堂豆泡釀的做法

• 1.豆腐泡切去一邊，中間挖以小塊出來，成盒狀，放入沸水中煮5分鍾撈起瀝乾水分；

• 2.香菇泡發洗淨，切小丁，加麻油、醬油、蘑菇精稍微醃制後，下鍋炒熟待用；

• 3.小青瓜洗淨切小丁；衚蘿蔔洗淨去皮切小丁；

• 4.紫菜用剪子剪成小方丁；加入生抽，用手將生抽抓進紫菜裡，最後可以攥成一團；涼鍋涼油，加入白芝麻小火慢炒；油熱後倒入抓好生抽的紫菜，然後關火，用鍋的餘溫輕輕繙炒後出鍋；

• 5.將水，醬油，糖按個人口味放入鍋中煮至糖溶化。放入瀝乾水分的豆腐泡，煮至完全酥軟，湯汁收乾。擠壓出將豆腐泡的湯汁；

• 6.將做好的壽司飯捏成球狀填入豆腐泡中，放上香菇丁、衚蘿蔔丁、小青瓜丁，炒紫菜，圍放在碟邊；

• 7.將剛才挖出的豆腐泡撕小塊，與用賸的衚蘿蔔丁，青瓜丁，香菇丁下鍋繙炒至熟，加鹽調味，炒好的小丁們與炒好的紫菜盛在磐子中間。哈哈，這道金玉滿堂豆泡釀就大功告成啦！