健康功傚

薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

大展宏圖香辣蟹的做法

• 1.將蟹洗淨，剝開殼後切成兩半。
  

• 2.將蟹塊拍上玉米粉。

• 3.將拍上玉米粉的蟹塊放進熱油中炸至金黃熟透。

• 4.撈出瀝乾油份備用。

• 5.調芡汁：碗內放水，加放生粉、李錦記舊莊蠔油。

• 6.加入李錦記純香芝麻油，將芡汁材料攪勻備用。

• 7.熱鍋，倒入1小匙油，將薑、蒜、蔥及辣椒爆香。
  

• 8.加入李錦記海鮮醬。

• 9.加入李錦記豆瓣醬炒香。

• 10.將蟹塊倒進鍋內。

• 11.倒入酒。

• 12.倒入調好的芡汁,炒勻至可出鍋。

小貼士

1、拍粉的時候，不要拍得太厚。