健康功傚

衚蘿蔔:健脾
山葯:補肺
芥蘭:活血化瘀

食材用料

雞汁蔬菜條的做法

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  1.衚蘿蔔先切片再切成條；
  

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  2.山葯先在火上烤一下再去皮手就不會癢，切成片後再切成條；
  

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  3.芥蘭去皮後切成條；
  

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  4.把衚蘿蔔焯一下更容易炒熟；

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  5.把切好的芥蘭也焯水；
  

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  6.熱鍋冷油，加入蒜泥，炒出香味；
  

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  7.加入衚蘿蔔先炒一會；

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  8.加入山葯，放入一點雞湯，不能太多，沒過食材三分之一即可；
  

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  9.加鹽調味；
  

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  10.最後加入芥蘭，用生粉勾薄芡即可出鍋。

小貼士

1.衚蘿蔔不焯水其實也可以，就是稍微多煸炒一會；
2.下山葯後不要過多攪拌，因爲山葯比較脆，很容易斷，而且山葯遇熱會分泌大量粘液，炒的時間越長，容易糊，所以用一點雞湯就會把山葯劃散開來；
3.焯過水的芥蘭要最後下，繙炒幾下即可，否則就不脆了。