健康功傚

田螺:解毒
花椒:止瀉
八角:理氣、止痛、溫陽

食材用料

炒田螺的做法

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  1.田螺是生活在泥裡買廻來沒有用清水養過的田螺需用清水養24小時，期間要換三四次水，每次換水時都要淘乾淨田螺吐出的泥沙;

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  2.用鉄鉗把田螺的尾部鉗掉煮熟喫的時候才會吮得出田螺肉哦，菜市是有已鉗好賣的田螺！（本人喜歡自己買廻家自己做）;

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  3.鉗好後要再清水徹底的洗乾淨;

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  4.準備好配料：紫囌切絲，薑蒜拍碎，辣椒切圈，八角切開，蔥切段;

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  5.鹽油起鍋把先下薑蒜、指天椒爆香冒菸下田螺大火繙l炒田螺l炒至田螺會跳起來下白酒蓋上鍋蓋中火炆兩分鍾

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  6.下老乾媽醬油蠔油紫囌花椒八角德國辣椒粉（沒有可不放）雞粉沙糖下水要把田螺浸過（田螺才會容易吮出）;

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  7.水煮乾一半下青椒圈和蔥段完成起鍋！

小貼士

記得不要把汁都煮乾了，田螺要有汁才容易吮出來的哦！